Шокфризер VBL10-W CustomCool предназначен для быстрого охлаждения и заморозки холодного и горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные и органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте. Шоковая заморозка сохраняет готовые продукты на весьма длительный срок без нарушения гигиенических норм. Мясные и рыбные полуфабрикаты, тесто и булочки, овощи и фрукты сохранят свою питательную ценность и вкус на весь период хранения.

• Выполнен шокер полностью из нержавеющей стали;
• Электронная панель управления;
• Зонд-игла позволяет автоматически контролировать длительность цикла шокового замораживания;
• Приспособлен как под противни размером 600х400 мм, так и под гастроемкости GN 1/1. 

Технические характеристики:

• Температура окружающей среды до +38С.
• На 10 противней 600х400 или GN 1/1.
• Производительность охлаждения: +90/+3 - 30кг/90мин;
• производительность замораживания: +90/-18 - 25кг/240 мин. 
• Корпус внутри и снаружи нерж. сталь 304
• Толщина стенки 60 мм.
• Автоматическая электрическая оттайка.
• Фреон R404a;
• Потребляемая мощность 2,2 КВт,
• Напряжение 220/3/50.
• Габаритные размеры: 800х750х1410мм.
• Производство CustomCool США.
• Опции: погружной термощуп, колеса, левая дверь, touch дисплей.