Пароконвекционные и конвекционные печи

Печь конвекционная: конструкция и принцип работы

Печь конвекционная представляет собою герметичную рабочую камеру. Процесс приготовления продуктов обеспечивается циркуляцией горячего воздуха, циркуляцией горячего пара или же возможна комбинация этих двух процессов. Благодаря герметичности рабочая камера быстро нагревается, а работа вентиляторов обеспечивает равномерное распространение горячего воздуха или пара внутри камеры. Панель управления позволяет регулировать процесс приготовления.

Какая разница между пароконвектоматом и конвекционной печью – читайте здесь.

Печь пароконвекционная: газовая конвекционная печь или печь электрическая промышленная

Печь пароконвекционная, в зависимости от источника питания, бывает двух типов: газовая конвекционная печь и электрическая конвекционная печь. В зависимости от типа управления различают печи: с механическим типом управления и электронным типом управления. Чем больше дополнительных функций поддерживает машина – тем выше ее цена. Существуют модели со сложными программами, которые позволяют готовить даже самые сложные блюда (пароконвектомат Unox, пароконвектомат Rational, пароконвектомат Apach).

Печь электрическая промышленная, в зависимости от объема рабочей камеры, может вмещать 4 противня (компактные модели), 4-10 противней (модели среднего размера) и больше 10 противней (большие модели). На сайте представлены модели, которые подойдут как для небольших кафе, так и для огромных предприятий.

Отдельным видом печей пароконвекционных считаются ротационные печи, которые на сайте представлены в отдельной подкатегории товара. Внутри рабочей камеры расположен стеллаж, который имеет свойство вращаться, тем самым обеспечивая более равномерное приготовление выпечки. Имеется встроенная система пароувлажнения. Магазин предлагает также широкий выбор расстоечных шкафов, которые приобретают для расстойки теста перед выпечкой.

Купить пароконвектомат в Украине

Купить пароконвектомат в интернет-магазине GastroPartner возможно по выгодной цене. Производители торговых марок Unox, Rational, Apach, Retigo предлагают оборудование, которое удовлетворит потребности и маленького кафе и большого элитного ресторана. Цена пароконвектомата зависит от множества технических характеристик. Менеджеры магазина GastroPartner помогут разобраться в изобилии ассортимента и выбрать «нужную» модель для вашего бизнеса.