Перфорированный противень для багета Brillis 600х400х25 - алюминиевый, 5 волн. Используется в ротационных печах и пекарских шкафах. Это противень, который подходит для выпекания французских булок или хлебцев небольших размеров.

Перфорация вытесняет влагу в процессе выпечки, что способствует наполнению теплым воздухом. Это в свою очередь активизирует дрожжи, в результате чего формируется пористая структура и продукт становится воздушным.

Без антипригарного покрытия.

Технические характеристики:

• Рама: алюминиевая гнутая.
• Изготовление: алюминиевое.
• Толщина алюминия: 1,15мм.
• Стандартное исполнение: полукруглые каналы (шириной 60 мм, глубина 25 мм).
• Диаметр перфорационных отверстий: 1,8 мм.
• Размер листа: 600х400.
• Количество каналов: 5.
• Длина канала: 60см.
• Расположение каналов параллельно длине стороны листа.