Программирование:

• Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда.
• Встроенная память на 384 программы
• Сохранение названия программы на любом языке
• Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

• AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
  • вентилятор с возможностью реверсивного вращения
  • 4 запрограммированных скорости вращения вентилятора
  • 4 запрограммированных полустатических положения вентилятора
• DRY.Maxi™ - удаление чрезмерной влаги для создания хрустящей корочки и приготовления румянца готовым блюдам
  • Программируемое высокопроизводительное удаление влаги из рабочей камеры
  • Сухая конвекция с полным или частичным увлажнением при температуре от 30 до 260 °C
• STEAM.Maxi™ – обеспечение идеального уровня влаги в печи
  • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
  • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажненного воздуха при температуре от 35 до 260 °C
• MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
  • Позволяет устанавливать печи друг на друга, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влаги и времени приготовления.
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
  • Надежная теплоизоляция обеспечивает наибольшую эффективность печи.
  • Охлаждение наружных поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
  • Торможение двигателя вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
  • Мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
• Rotor.KLEAN™ – автоматическая система мойки
  • 4 автоматических программы мойки камеры с моющим средством и контролем наличия воды
  • Встроенный резервуар для моющего средства

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
• Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влаги и скорости вращения вентилятора
• Режим "HOLD" – поддержка готового блюда в горячем состоянии
• Режим "INF" – непрерывная работа печи
• Возможность измерения температуры в °C или °F

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мойки.
• Наружная светодиодная лампа для освещения камеры
• Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60°, 120° и 180°
• Контактный сенсор дверцы
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным ливнем, даже когда дверца открыта
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мойки.
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противня.
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
• Система самодиагностики проблем и неисправностей

Режимы работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
• Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
• Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
• Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
• При использовании зонда для измерения температуры внутри продукта
• При использовании зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
• Предварительный нагрев до 260 °C

Технические характеристики:

• Срок гарантии 12, мес
• Страна-производитель ИТАЛИЯ
• Управление сенсорным ONE
• Количество уровней 7
• Расстояние между уровнями 67 мм
• Гастроемкость GN 1/1
• Подключение к водопроводу
• Подключение к канализации
• Мощность 11,7 кВт
• Напряжение 380 В
• Вес (нетто) 82 кг
• Вес (брутто) 97 кг
• Габариты (нетто) 750x783x843 мм
• Габариты (брутто) 950x860x1020 мм – паллета.