Электрический пекарский шкаф UNOX XB 893 серии BAKERLUX™ предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной корочкой.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручной регулировкой времени приготовления, температуры и степени паувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с кухней.

Технологии:

• AIR.Plus – оптимальное распределение воздуха внутри печи
• вентилятор с возможностью реверсивного вращения
• 2 скорости вращения вентилятора
• DRY.Plus – удаление чрезмерной влаги для создания хрустящей корочки и придания румянцу готовым блюдам.
• Быстрое удаление влаги из рабочей камеры
• STEAM.Plus – обеспечение идеального уровня влаги в печи
• Ручная подача влаги в рабочую камеру
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
• Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
• Охлаждение наружных поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим "INF" – непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мойки.
• Галогеновые лампы с длительным сроком службы для освещения рабочей камеры
• Запатентованная дверца оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60°, 120° и 180°
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мойки.
• Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противня.
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

3 режима работы:

• Конвекция при температуре 30...260 °C
• Пароконвекция при температуре 48...260 °C
• Предварительный нагрев до 260 °C

Технические характеристики:

• Бренд: Unox
• Размер противня, мм: 600х400
• Вес (нетто), кг: 112
• Длина (нетто), мм: 860
• Ширина (нетто), мм: 882
• Высота (нетто), мм: 1250
• Электрическая мощность, кВт: 15.8
• Число уровней: 10
• Тип подключения: Электрический
• Подключение к электросети: 380V
• Количество уровней:10
• Управление: Механическое
• Страна производитель: ИТАЛИЯ
• Реверс вентилятора: Есть
• Количество скоростей вентилятора: 2
• Серия: BAKERLUX
• Расстояние между уровнями, мм: 80

Размеры в упаковке

• Вес 130
• Глубина 1000
• Ширина 1050
• Высота 1400