Противень багетный алюминиевый BRILLIS на 5 рядов используется для выпечки французских булок, которые отличаются своей вытянутой формой, хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Обычно они используются на больших пекарнях, в кондитерских цехах и в ресторанах узкой специализации.
Противни для французских булок отличаются от обычных по конструкции: специальные волны, каждая из которых отведена для багета, произведены таким образом, что бы в процессе выпекания изделие формировалось в багет. Здесь еще присутствует перфорация, она обеспечивает равномерное подрумянивание верхней корочки на выпечке.
Противень BRIlLIS произведен из алюминия, благодаря которому сохраняется высокая теплопроводность; он также отличается своими особенностями такими как легкий вес, долговечность и практичность.
Технические характеристики:
- Габаритные размеры: 400×600×30 мм
- Материал изготовления: алюминий.
- Стандартное исполнение: полукруглые каналы
- Количество волн: 5.
- Длина канала: 60см.
- Расположение каналов параллельно длинной стороне листа.
