Конвекционная печь Abat КЭП-4 предназначена для приготовления вторых блюд, гарниров, запеканок, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря компактным габаритным размерам и увеличенной вместительности рабочей камеры, конвекционная печь может быть установлена на кухнях как малых, так и крупных заведений общественного питания.

Жарочная камера конвекционной печи КЭП-4 рассчитана на 4 противня. Площадь противней составляет 600х400 мм.

Главным преимуществом является встроенная система программирования приготовления блюд.

Память конвекционной печи КЭП-4 вмещает 99 программ, каждая из которых состоит из 4 этапов. Эта особенность позволяет готовить самые разные блюда из одних и тех же продуктов.

Система пароувлажнения позволяет смягчать структуру теста и получать вкусные и ароматные хлебобулочные изделия после каждого цикла работы. Тип увлажнения воздуха в камере – инжекционный.

Конвекционная печь оснащена электромеханической панелью управления. Установка температуры в камере, времени работы, выбор программы, а также момента впрыска осуществляется вручную.

Температура воздуха в камере варьируется от +20 до +270 °С. Система термоконтроля защищает конвекционную печь от перегрева. Углы внутри камеры закруглены, поэтому процесс ее очистки довольно прост и оперативен. Стенки жарочной камеры и поверхности корпуса конвекционной печи изготовлены из нержавеющей стали. Конвекционная печь КЭП-4 надежная в работе и выдерживает большие нагрузки в многочасовом режиме функционирования.

Технические характеристики:

• Вместимость камеры: 4 противня
• Размеры противня: 600х400 мм
• Максимальная температура в камере: 270 °С
• Номинальная потребляемая мощность: 6.5 кВт
• Номинальное напряжение: 400/230 В
• Номинальный ток: 50 Гц
• Тип увлажнения: инжекционный
• Габаритные размеры: 800х830х515 мм
• Масса: 57 кг