Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Bake (XS100013B2CAAA) оснащен специальными всасывающими панелями, подходящими для выпечки. 

Еще одной новинкой является многоуровневая система BakePro, гарантирующая превосходный объем и идеальный цвет небольших по размеру изделий. Благодаря недавно разработанным профилям расстойки Rise&Ready стало возможно ферментировать даже формованное тесто.

Благодаря цифровым иконкам, сенсорный экран EasyTouch обеспечивает удобное и интуитивно понятное управление, так что даже неквалифицированному персоналу будет легко освоить использование всеми его функциями.

В Convotherm 4 BAKE интегрирована кулинарная книга, и предлагаются сопутствующие аксессуары, размеры которых соответствуют евростандартам. Natural Smart Climate™ и BakePro создают идеальный климат для приготовления блюд и превосходной выпечки и гарантирует создание оптимальных условий в камере приготовления. Благодаря особенностям уникальной закрытой системы ACS+, каждый вид продукта поглощает ровно то количество влаги, которое необходимо. Именно это является одним из самых главных преимуществ приготовления в Convotherm 4 BAKE с Natural Smart Climate ™: собственная влажность, вкус и витамины продукта сохраняются в первозданном виде.

Будь то предварительно расфасованный, замороженный или готовый полуфабрикат, - с функцией выпечки «BakePro» вы добьетесь превосходных результатов даже при полной загрузке: «BakePro» обеспечивает идеальный подъем теста даже в небольших пшеничных хлебобулочных изделиях и придает им аппетитный блеск. Поскольку приготовление пшеничной и цельнозерновой выпечки принципиально отличается, Convotherm 4 BAKE также имеет режимы выпекания для конкретного продукта, гарантирующие наилучший результат.

Основные функции и показатели:

• Natural Smart Climate с замкнутой системой ACS+ (Продвинутая Замкнутая Система +)

Режимы работы:

• Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
• Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
• Горячий воздух (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла
• Функция дозапекания - при желании индивидуальное дозапекание после завершения профиля
• Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
• Производство пара путем впрыска воды в рабочую камеру
• BakePro - традиционная функция выпекания (5 режимов профессиональной выпечки)
• Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
• HumidityPro (5 настроек влажности)
• ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами
• Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран
• Press&Go - автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора
• TrayTimer - управление при загрузке одновременно разных продуктов
• Regenerate+ - гибкий выбор режимов регенерации
• ecoCooking - функция экономии энергии
• Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление
• Cook&Hold - автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии
• 35 программ выпекания и 14 программ для закусок
• Rise&Ready - 3 профиля расстойки теста интегрированы в книгу рецептов

Дополнительные опции:

• Утапливаемая дверь - больше места и безопасность при работе
• Доступны различные версии напряжения питания
• Многоточечный датчик температуры ядра

Технические характеристики:

• Габаритные размеры:875x792x786 мм;
• Подключение 380 В;
• Количество уровней: 5 - противни 600х400 мм;
• Панель управления: сенсорная;
• Способ образования пара: инжектор;
• Температурный режим от 30 до 250 °С;
• Мощность 11 кВт;
• Вес (без упаковки) 111 кг.
• Неутапливаемая в корпус дверь. 
• Производство Convotherm Германия.