Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Bake (XS100013B2CAAA) оснащений спеціальними всмоктувальними панелями, придатними для випічки.

Ще однією новинкою є багаторівнева система BakePro, що гарантує чудовий об'єм і ідеальний колір невеликих за розміром виробів. Завдяки нещодавно розробленим профілям розстоювання Rise&Ready стало можливо ферментувати навіть формоване тісто.

Завдяки цифровим іконкам, сенсорний екран EasyTouch забезпечує зручне та інтуїтивно зрозуміле управління, так що навіть некваліфікованому персоналу буде легко освоїти використання всіх його функцій.

У Convotherm 4 BAKE інтегрована кулінарна книга, і пропонуються супутні аксесуари, розміри яких відповідають євростандартам. Natural Smart Climate™ і BakePro створюють ідеальний клімат для приготування страв і чудової випічки і гарантують створення оптимальних умов в камері приготування. Завдяки особливостям унікальної закритої системи ACS+, кожен вид продукту поглинає рівно ту кількість вологи, яка необхідна. Саме це є однією з найголовніших переваг приготування в Convotherm 4 BAKE з Natural Smart Climate ™: власна вологість, смак і вітаміни продукту зберігаються в первозданному вигляді.

Будь то попередньо розфасований, заморожений або готовий напівфабрикат, - з функцією випічки «BakePro» ви досягнете чудових результатів навіть при повному завантаженні: «BakePro» забезпечує ідеальний підйом тіста навіть у невеликих пшеничних хлібобулочних виробах і надає їм апетитний блиск. Оскільки приготування пшеничної та цільнозернової випічки принципово відрізняється, Convotherm 4 BAKE також має режими випікання для конкретного продукту, що гарантують найкращий результат.

Основні функції та показники:

• Natural Smart Climate із замкнутою системою ACS+ (Просунута Замкнута Система +)

Режими роботи:

• Пара (30-130°C) із гарантованим насиченням
• Комбінована пара (30-250°C) з автоматичним регулюванням вологості
• Гаряче повітря (30-250°C) з оптимізованою передачею тепла
• Функція дозапікання - за бажанням індивідуальне дозапікання після завершення профілю
• Контрольована конвекція (5 швидкостей вентилятора)
• Виробництво пари шляхом впорскування води в робочу камеру
• BakePro - традиційна функція випікання (5 режимів професійного випікання)
• Crisp&Tasty (5 параметрів видалення вологи)
• HumidityPro (5 налаштувань вологості)
• ConvoClean+ повністю автоматична система чищення з регулярним, економним і експрес режимами
• Користувальницький інтерфейс easyTouch: 9-дюймовий full-touch екран
• Press&Go - автоматичне приготування їжі за допомогою кнопок швидкого вибору
• TrayTimer - управління при завантаженні одночасно різних продуктів
• Regenerate+ - гнучкий вибір режимів регенерації
• ecoCooking - функція економії енергії
• Низькотемпературне приготування їжі / Дельта-Т приготування
• Cook&Hold - автоматичне зниження температури при завершенні циклу і підтримка в нагрітому стані
• 35 програм випікання і 14 програм для закусок
• Rise&Ready - 3 профілі розстоювання тіста інтегровані в книгу рецептів

Додаткові опції:

• Вбудовані двері - більше місця і безпека при роботі
• Доступні різні версії напруги живлення
• Багатоточковий датчик температури ядра

Технічні характеристики:

• Габаритні розміри: 875x792x786 мм;
• Підключення 380 В;
• Кількість рівнів: 5 - листи 600х400 мм;
• Панель управління: сенсорна;
• Спосіб утворення пари: інжектор;
• Температурний режим від 30 до 250 °С;
• Потужність 11 кВт;
• Вага (без упаковки) 111 кг.
• Незаглиблювані в корпус двері.
• Виробництво Convotherm Німеччина.