Пароконвектомат Angelo Po FX201E3 призначений для приготування різних страв методом обробки парою та гарячим повітрям на підприємствах громадського харчування та торгівлі. Таке обладнання може замінити плиту, духовку і духовку, конвекційну піч, сковороду, травний котел і ін. Завдяки спеціальним технологіям запах їжі, що готується, не поширюється в приміщеннях.

Корпус виконаний з нержавіючої сталі AISI 304, робоча камера - із полірованої нержавіючої сталі AISI 316, електричні нагрівальні елементи - зі сплаву Incoloy 800.

У комплект постачання не входять листи для випікання 600х400 мм.

Режими роботи:

• Конвекційний режим з температурним діапазоном від 10 до 300 °C та контролем рівня вологості від 0 до 100%
• Пароконвекційний режим з температурним діапазоном від 30 до 250 ° C та контролем рівня вологості від 10 до 90%
• Режим пари з температурним діапазоном від 30 до 125 °C

Режими приготування:

• Підтримка у гарячому стані
• Delta T
• Розігрів
• Банкетинг (фінішинг)
• Приготування за низьких температур (low temperature cooking)
• Пастеризація
• Копчення (із зовнішнім модулем)
• Вакуум
• Осушення

Особливості:

• 150 програм приготування з 18 налаштовуваними фазами CF3 і позначенням вибору
• SaveCooking – можливість зберігати індивідуальні програми приготування
• Автоматичне приготування C3
• Функція MULTIEASY для одночасного використання сумісних програм приготування страв
• Функція MULTICORE для одночасного використання 2 основних термощупів
• Функція BE-1 для одночасного керування FX та Blitz
• Функція UMB: онлайн допомога посібникам користувача на дисплеї
• Автоматичний попередній нагрівання та охолодження камери
• DCR прямий контроль вологості в процесі приготування + генерація пари на подвійному рівні (DSG)
• Контроль температури для конденсатора пари та скидання
• AOC: активна система управління надлишковим тиском
• Система APM для контролю температури
• Контроль часу приготування в секундах (SBS)
• Автоматична програма миття (TAS), у тому числі з потрійною дезінфекцією
• Автоматичне миття дренажу ADC
• Функція TMC довге та коротке ополіскування
• RDC + EVOS парогенератор з низькими витратами керування
• Функція автоматичного реверсу AWC для розвороту напряму вентилятора
• Функція ECO для економії електроенергії
• Функція перегляду рецептів з фото та відео
• Ручна подача пари
• Налаштування температури в °C або °F
• Самодіагностика несправностей із звуковим оповіщенням
• Вибір часу запуску
• Низькотемпературна пара
• Перегріта пара
• Стан температури PTM
• ‚Рівень герметичності IPX5
• Сенсорна клавіатура із заднім підсвічуванням
• Роздрукування даних інтерфейсу для приготування (HACCP)
• Кнопка вибору даних із підтвердженням операцій
• Відображення заданих та поточних функцій приготування
• Можливість підключення пристрою, що згладжує піки напруги
• Багатоточковий термощуп
• EVC інтерактивний графічний дисплей
• Аркуш персоналізованих рецептів (CMP)
• Клавіші скидання сигналізації
• 6 швидкостей вентилятора MFC зі статичною функцією
• Двері з подвійним склінням і відчиняються з проміжним положенням
• Знімні контейнерні стелажі
• Пластина з логотипом Angelo PO
• Галогенне підсвічування камери
• Регульовані по висоті ніжки

Додаткові характеристики:

• Місткість:Гастроємності GN 1/1: 20 або Деко 600x400 мм: 15
• Витрата холодної води: 30 л/год
• Діаметр зливу: 40 мм
• Висота зливу: 10 мм
• Водозабір труби: 3/4"
• Стік у каналізацію: 250 мм
• Внутрішні розміри камери: 645x650x1454 мм
• Розмір в упаковці: 1050x1020x2173 мм

Опції (замовляються окремо):

• Вакуумний термощуп
• Душуючий пристрій
• Комплект для копчення
• Комплект для пастеризації
• Виведення на друк даних апарату
• Жирові фільтри
• Дверцята, що перенавішуються
• CCM пластина з персональним логотипом

Технічні характеристики:

• Бренд: Angelo Po
• Розмір деко, мм: GN 1/1
• Вага (нетто), кг: 321
• Довжина (нетто), мм: 965
• Ширина (нетто), мм: 935
• Висота (нетто), мм: 1855
• Електрична потужність, кВт: 34.3
• Тип підключення: Електричний
• Підключення до електромережі: 380V
• Кількість рівнів: 20
• Керування: Електронне
• Країна виробник: ІТАЛІЯ
• Тип мийки: Автоматична
• Термозонд: Є
• Реверс вентилятора: Є
• Кількість швидкостей вентилятора: 6
• Тип підсвітки камери: Галогеновий
• Серія: COMBISTAR FX
• Відстань між рівнями, мм: 66

Розміри в пакуванні

• Вага 356
• Глибина 1020
• Ширина 1050
• Висота 2173