Інтелектуальні функції:

• Інтелектуальне управління мікрокліматом з точними до відсотка вимірюванням, налаштуванням і регулюванням вологості.
• Фактично заміряна в робочій камері вологість регулюється і підтримується.
• Динамічний розподіл повітряних потоків у робочій камері завдяки 1 інтелектуальному реверсивному високопродуктивному вентилятору з 5 інтелектуально запускаючими і вручну програмованими швидкостями вентиляторів.
• Інтелектуальний контроль шляхів приготування з автоматичною адаптацією етапу приготування до встановленого результату, підрум'янення і ступінь приготування, з метою безпечного та ефективного досягнення результату. Незалежно від оператора, розміру страв і кількості завантажених порцій.
• Посекундний контроль і розрахунок підрум'янювання на підставі реакції Майяра з метою відтворення оптимального результату приготування.
• Змінюйте інтелектуальні шляхи приготування або переключіться з iCookingSuite на iProductionManager, щоб забезпечити собі максимальну гнучкість роботи.
• Інтелектуальні кроки приготування для ідеальної випічки.
• Індивідуальне програмування перетягуванням до 1 200 програм приготування, що включають в себе до 12 кроків.
• Простота перенесення програм приготування на інші апарати по надійному хмарному з'єднанню ConnectedCooking або через USB-накопичувач.
• Інструмент автоматичного планування та контролю iProductionManager забезпечує оптимальну організацію декількох процесів приготування та змішане завантаження. Автоматично закриває прогалини в плануванні. Автоматично планує час і витрату енергії, приготування до заданого часу, даючи змогу починати й закінчувати приготування в той самий час.
• Оптично сигналізує про запити завантаження і вивантаження світлодіодами.
• Автоматичне відновлення та оптимальне завершення процесу приготування незалежно від перебоїв у подачі електроенергії менш ніж на 15 хвилин.
• Інтелектуальна система очищення пропонує програми очищення та необхідну кількість засобів для догляду залежно від ступеня забруднення апарата.
• Відображається поточний статус очищення та видалення накипу.
• Конденсаційні та витяжні парасолі (аксесуар) із ситуативним регулюванням потужності відведення повітря та передаванням сервісних повідомлень.

Технічні характеристики:

• Матеріал всередині і зовні - спеціальна сталь DIN 1.4301
• Пароутворення: бойлерне
• 10 рівнів під гастроємності GN 1/1 (під листи 600х400 - за запитом)
• Максимальна температура 300 град.
• 3 режими роботи.
• 4 розумні системи.
• 9 програм автоматичного миття.
• Термозонд із 6-ма точками вимірювання.
• Лічильник електроенергії.
• Функція автоматичного видалення накипу.
• Система сепарації жиру.
• Ручний душ із поворотним механізмом.
• Потужність 18,9 кВт.
• Підключення до електромережі: 380 В
• Зовнішні розміри: 850х842х1014 мм