Опис Unox XEVC0511EPRM CHEFTOP PLUS
Сучасна, універсальна і практична пароконвекційна піч UNOX XEVC0511EPRM, купити яку ви можете на нашому сайті, обладнана сенсорним екраном Master Touch Plus, з якого здійснюється управління всіма процесами. Ця технологія не тільки дає змогу швидко і зручно вибрати будь-яку програму готування, а й створювати рецепти самостійно та зберігати їх у пам'яті, а також задавати алгоритм випікання кількох різних страв в один момент часу.
Ця модель належить до сімейства універсальних пристроїв ChefTop MindMaps, а значить здатна випікати кондитерську та хлібобулочну продукцію на об'єктах харчового виробництва, а також у закладах громадського харчування. Одне лише рішення купити пароконвектомат дасть вам змогу замінити не тільки конвекційну піч, а й пекарську та духову шафу, котел для приготування їжі, фритюр, кухонну плиту, пароварку та багато іншого. Окремо підкреслимо, що на виході готова продукція зберігає оригінальний смак, корисні мікроелементи та вітаміни.
Серед режимів випічки ви знайдете:
- Дельта Т - випічка з основним датчиком
- Випікання за температур 30-260 градусів у сухому повітрі DryMaxi 10-100%
- Обробку парою при температурах до 130 градусів, SteamMaxi 100%
- Змішані режими вологості та конвекції 35-260 градусів, SteamMaxi від 10 до 20%
- Парове оброблення з конвекцією температурою від 35 до 206 градусів, SteamMaxi 30-90%
- Конвекцію з температурним режимом від 30 до 260 градусів
- Зонд MultiPoint
Додаткові можливості та автоматичне програмування випічки:
- MindMaps - малювання рецептів випічки з різноманіття різних етапів
- Пам'ять до 256 призначених для користувача рецептів
- Присвоєння користувацьких імен і зображень збереженим рецептам
- Введення назви програми будь-якою мовою
- ChefUnox - вибір режиму, розміру їжі та результату випічки
- MultiTime - приготування різних страв в одному завантаженні, до 10 таймерів
- Функція Mise En Place - готовність кількох різних страв до одного моменту
- Циркуляцію повітря забезпечують кілька вентиляторів із реверсивним рухом повітря. Функція AirMaxi дає змогу вибирати з чотирьох програмованих швидкостей, а також чотирьох напівстатичних режимів готування.
Налаштування клімату всередині печі за технологіями DryMaxi, SteamMaxi і AdaptiveCooking:
- висока вологість або задається кухарем
- випічка з вологістю при температурах від 30 до 260 градусів
- парова обробка від 35 до 130 градусів
- поєднання вологого і сухого повітря температурою від 35 до 260 градусів
- оптимізація алгоритму приготування та автоналаштування клімату для досконалих результатів
- однакова якість і кінцевий продукт при максимальному завантаженні або одному листі
- детектор вологості й автоматичне підстроювання
Принцип двох ярусів MaxiLink дає можливість випікати одночасно страви з абсолютно різними налаштуваннями температури, вологості та часу.
Теплоізоляція та безпека за технологією Protek Safe
- максимальний ККД за безпечної роботи (охолодження скла дверцят і зовнішніх стінок)
- уповільнення мотора унеможливлює втрати тепла під час відкривання дверцят
- споживання потужності, що відповідає поточним налаштуванням
- тришарове скло дверцят
Автоматичне очищення Rotor Klean передбачає чотири програми автоочищення з мийною хімією і датчиком рівня води. Бак для мийних засобів вбудований у пароконвектомат.
Унікальні дверцята з петлями з надміцного самозмащувального полімеру. Блокування випадкового відкриття дверцят за 60°-120°-180°.
Додаткові функції:
- попереднє нагрівання до 260 градусів
- відображення часу готування, що залишився, минаючи основний датчик
- режим приготування «HOLD»
- довготривала безперервна робота печі «INF» до ручного вимкнення
- відображення часу, поточної температури в камері, вологості та швидкості вентилятора
- можливість виведення температури в градусах Цельсія або Фаренгейта
Технічні деталі:
- сталева камера з нержавійки AISI 304 з обтічними кутами для максимального очищення
- світлодіодна ілюмінація камери
- замок дверцят із високоміцного карбонового волокна
- водозбірник дверцят великого об'єму з перманентним відкачуванням, навіть при відкритих дверцятах
- зменшена маса і міцна конструкція, завдяки сучасним матеріалам
- безконтактний перемикач дверцят
- автоматична діагностика несправностей і проблем
- безпечний обмежувач температури
- знімне внутрішнє скло дверцят для комфортного миття
- профільовані L-подібні напрямні з нержавіючої сталі для зручного завантаження
Характеристики Unox XEVC0511EPRM CHEFTOP PLUS
- Спосіб утворення пари: інжектор.
- Кількість рівнів, шт: 5.
- Місткість: 5 гастроємностей GN 1/1 (530х325 мм).
- Відстань між напрямними, мм: 67.
- Потужність, кВт: 9,3.
- Напруга, В: 380.
- Робоча температура, °С: 30-260.
- Парозволоження: є, підключення до водопроводу.
- Панель управління: сенсорна.
- Розміри (ДхШхВ), мм: 750х783х675.
- Вага, кг: 70.
- Виробник: UNOX (Італія).
